Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun kesilgan himoya qo'lqoplari: bitta yechimda xavfsizlik, gigiena va muvofiqlik

Kirish

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning yuqori-xavfli dunyosida qo'llarni himoya qilish ixtiyoriy emas-bu muhim vazifa-. O'tkir pichoqlar, kesgichlar, suyaklar va po'lat mashinalar ishchilar uchun doimiy xavf tug'diradi. Shunga qaramay, ko'plab ob'ektlar hali ham o'rtasida to'g'ri muvozanatni saqlash uchun kurashmoqdakesish himoyasi, qulaylik, gigiena va oziq-ovqat xavfsizligiga rioya qilish. To'g'ri kesilgan himoya qo'lqoplari nafaqat ishchi xavfsizligini, balki xavfsizligini ham o'zgartirishi mumkinmahsuldorlik, sanitariya natijalari va audit natijalari. Mana qanday qilib.

 

Nima uchun kesish{0}}ga chidamli qoʻlqoplar oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda muhim ahamiyatga ega

Suyaklash va filetalashdan tortib, tilim va qadoqlashgacha, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning har bir bosqichida qo'l jarohati xavfi mavjud. Laseratsiyalar sanoatdagi eng keng tarqalgan va qimmat ish joyidagi jarohatlardan biri bo'lib, ko'pincha quyidagilarga olib keladi:

Yo'qotilgan{0}}vaqt jarohatlari

Oziq-ovqat mahsulotlarini qon yoki qo'lqop qoldiqlari bilan ifloslanishi

Qimmatbaho tibbiy to'lovlar va xavfsizlik tekshiruvlari

Ammo ko'proq narsa xavf ostida:oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga javob bermaslikqo'lqopning ifloslanishi yoki noto'g'ri foydalanish tufayli jarima yoki yopilish ham mumkin.

 

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash qo'lqoplari hal qilinishi kerak bo'lgan to'rtta muammo

Aksariyat qo'lqoplar kesishdan himoya qilishi mumkin. Lekinoziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun qo'lqoplaruchrashishi kerakto'rtta muhim mezon:

Yuqori kesish qarshiligi
Pichoq bilan{0}}suyakdan tozalash yoki baliq filetosini tozalash kabi ogʻir vazifalar uchun ANSI Cut Levels A5 dan A8 gacha yoki EN388 4–5 darajalari talab qilinadi.

Oziq-ovqat bilan aloqa qilish qoidalari
Qo'lqoplar quyidagilardan yasalgan bo'lishi kerakFDA-tasdiqlanganyokiYevropa Ittifoqiga-mos keladimateriallar, toksik bo'lmagan-va ifloslantiruvchi moddalar yoki bo'shashgan tolalarsiz.

Gigiena va yuvinish qobiliyati
Qo'lqop bo'lishi kerakosongina yuvilishi yoki avtoklavlanishi mumkin, namlik, bakteriyalar o'sishi va hidlarga chidamli. Zarrachalarni ushlab qolishning oldini olish uchun choksiz trikotaj afzallik beriladi.

Butun-kunlik qulaylik
Sovuq xonalarda yoki nam muhitda ishchilar egiluvchanlikni saqlaydigan, ushlashni ta'minlaydigan va qo'llarning charchoqlarini kamaytiradigan qo'lqoplarga muhtoj.

 

Oziq-ovqat mahsulotlarini kesishdan himoya qilish uchun eng yaxshi qo'lqop materiallari

Turli xil kesish{0}}qo'lqop materiallari turli oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash muhitlariga mos keladi:

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan to'rli qo'lqoplar
Yuqori xavfli pichoq ishlari (go'sht, parranda go'shti)-uchun kesish uchun maksimal himoya. Qulaylik uchun astar bilan kiyinish yaxshiroqdir.

HPPE (Yuqori{0}}Unumdorlik polietilen) qo'lqoplari
Yengil, nafas oladigan va ANSI A3–A6 kesishdan himoya qilishni taklif qiladi. Takroriy kesish va qadoqlash uchun ideal.

Aramid tolali qo'lqoplar
Issiqlik- va kesish{1}}bardoshli. Non yoki issiq{3}}oʻtkir pichoqli va issiq sirtli oziq-ovqat tarmoqlari uchun javob beradi.

Dyneema® aralashmalari
Baliq, parranda goʻshti va dengiz mahsulotlarini qayta ishlash korxonalarida-oʻta kuchli, kiyinish uchun salqin.

 

Ranglarni kodlash va qo'lqoplarni aylantirishning e'tibordan chetda qolgan roli

Rangli{0}}kodli qoʻlqoplar (koʻk, oq, yashil) vazifa, boʻlim yoki haftaning kuni boʻyicha foydalanishni aniqlashga yordam beradi-koʻpincha eʼtibordan chetda qoladigan, lekinHACCP muvofiqligidagi muhim qadam. Kundalik yoki smenaga{1}}asoslangan aylanish ham qoʻlqopning charchashi va ifloslanish xavfini kamaytiradi.

 

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash qo'lqoplarini tanlashda yo'l qo'ymaslik kerak bo'lgan umumiy xatolar

Qoplangan qo'lqoplarni tanlash-oziq-ovqat-bo'lmagan qoplamalar(ba'zi nitril yoki lateks)

Foydalanishtermal himoya sifatida {{0}chidamli qo'lqoplarto'g'ri qatlamsiz

Qo'lqoplarni almashtirmasliketarlicha tez-tez, bakteriyalar to'planishiga olib keladi

Qo'lqopsiz tanlashtegishli o'lcham diapazonlari, qo'llarning charchashiga va zaif epchillikka sabab bo'ladi

 

O'rganish misoli: Qayta ishlash zavodi jarohatlarni 70% ga kamaytirdi

Janubi-Sharqiy Osiyodagi oʻrta{0}}oʻlchamdagi parranda goʻshtini qayta ishlash uskunasi paxta astarlari + metall qoʻlqoplardanA6 kesimga chidamli HPPE choksiz trikotaj qo'lqoplar. Tanitish orqali:

Har kuni qo'lqop tekshiruvi

Haftalik sanitariya davrlari

Muayyan oʻlcham-qoʻlqop moslamasi

Ular olti oy ichida qoʻl jarohatlarini 70% ga kamaytirdi va qoʻlqop bilan bogʻliq nomuvofiqliklarsiz-ketma-ket ikki uchinchi tomon oziq-ovqat xavfsizligi tekshiruvidan oʻtdi.

 

Yakuniy fikrlar: Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda qo'lqop sifatiga putur etkazmang

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda kesishdan himoya qiluvchi qoʻlqoplarni toʻgʻri tanlash shunchaki kesishning oldini olish emas-bu haqidagigienani ta'minlash, mehnat unumdorligini oshirish va xalqaro muvofiqlik standartlariga javob berish. Muayyan oziq-ovqat mahsulotlarini qo'llash uchun mo'ljallangan qo'lqoplarga sarmoya kiriting va jamoangizni to'g'ri foydalanish va aylantirish bo'yicha o'rgatishni unutmang.